Asem-asem Buncis Ati Ampela

Name: Asem-asem Buncis Ati Ampela
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang merah, diiris tipis2; 3 siung bawang putih, diiris tipis2; 5 buah cabe merah besar, diiris tipis2; 5 buah cabe rawit merah kecil (kl aku pakai cabe setan biar kerasa pedasnya), diiris tipis2; 1/4 kg ati ampela (direbus dulu smp matang), dipotong sesuai selera. Air rebusan bisa utk kaldu; 1 sdt gula jawa; 1/2 kg buncis (cuci bersih dan diiris memanjang); 2 bh tomat hijau (bisa pakai belimbing sayur tp di daerah saya susah sekali dapatnya) diiris jd 1/6 bagian; Garam (optional banyaknya); Gula (optional banyaknya); Penyedap rasa (kalau nggak suka blh diskip); 5 cm jahe, dikuliti lalu digeprek

Destyarini Kusumaningtyas @desty_kusuma

Gara2 pgn bgt masakan mama tempo doeloe jadilah bereksperimen masak asem2 buncis ati ampela

Lebih banyak

Asem-asem Buncis Ati Ampela

Destyarini Kusumaningtyas @desty_kusuma

Gara2 pgn bgt masakan mama tempo doeloe jadilah bereksperimen masak asem2 buncis ati ampela

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

5 siungbawang merah, diiris tipis2
3 siungbawang putih, diiris tipis2
5 buahcabe merah besar, diiris tipis2
5 buahcabe rawit merah kecil (kl aku pakai cabe setan biar kerasa pedasnya), diiris tipis2
1/4 kgati ampela (direbus dulu smp matang), dipotong sesuai selera. Air rebusan bisa utk kaldu
1 sdtgula jawa
1/2 kgbuncis (cuci bersih dan diiris memanjang)
2 bhtomat hijau (bisa pakai belimbing sayur tp di daerah saya susah sekali dapatnya) diiris jd 1/6 bagian
Garam (optional banyaknya)
Gula (optional banyaknya)
Penyedap rasa (kalau nggak suka blh diskip)
5 cmjahe, dikuliti lalu digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, dan cabe rawit merah. Tunggu sampai harum. Masukkan jahe dan tomat hijau lalu tumis kembali sampai layu.
2

Masukkan buncis dan tumis kembali sampai setengah matang. Tambahkan gula,garam, dan penyedap rasa. Tumis hingga rasa sudah meresap ke dalam buncis.
3

Masukkan air rebusan ati ampela ke dalam tumisan. Tunggu hingga mendidih. Masukkan ati ampela yg sudah dipotong-potong. Tambahkan gula jawa. Tunggu hingga rasa sudah pas meresap ke dalam buncis dan ati ampela
4

Masakan siap disajikan dengan nasi hangat.