สังขยาเผือก
สังขยา เป็นขนมไทยโบราณ ซึ่งสังขยาก็มีหลายชนิด แบบที่ทำไว้ทานกับข้าวเหนียวมูน สังขยาในลูกฟักทอง สังยาทานกับขนมปัง ในเมนูนี้เราจะทำสังขยาเผือกที่เนื้อนุ่ม มีเผือกเป็นเนื้อใน ไม่หวานมาก จะทานเฉย ๆ หรือ ทานกับไอศครีมก็เข้ากันอย่างมากครับ
สังขยาเผือก
สังขยา เป็นขนมไทยโบราณ ซึ่งสังขยาก็มีหลายชนิด แบบที่ทำไว้ทานกับข้าวเหนียวมูน สังขยาในลูกฟักทอง สังยาทานกับขนมปัง ในเมนูนี้เราจะทำสังขยาเผือกที่เนื้อนุ่ม มีเผือกเป็นเนื้อใน ไม่หวานมาก จะทานเฉย ๆ หรือ ทานกับไอศครีมก็เข้ากันอย่างมากครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกเผือก หั่นเป็นชิ้นเล็กตามรูป ล้างน้ำพักไว้
- 2
ตีไข่เป็ดรวมทั้งไข่ขาวและแดงให้เนียน
- 3
ผสมน้ำตาลกับหัวกะทิให้เข้ากันอย่าให้เป็นก้อน หากชอบกลิ่นใบเตย ให้เอาใบเตย 2-3 ใบ ขย้ำรวมไปด้วย
- 4
ใส่ไข่เป็ดที่ตีแล้วลงไปคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว อาจจะลองชิมความหวานหากไม่มั่นใจ
- 5
กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
- 6
เตรียมภาชนะมาแล้วใส่เผือกที่หั่นลงก้น มากน้อยตามชอบ
- 7
ตักน้ำสังขยาใส่ลงไปจนท่วม หรือตามชอบ
- 8
แล้วเอาไปนึ่งในขณะน้ำเดือด จนสุกโดยประมาณ 10-15 นาที หรือใช่ซ่อมจิ้มลงไป ถ้าไม่มีเนื้อสังขยาติดขึ้นมา ถือว่าสุก
- 9
ทานเล่นเฉย ๆ หรือ ทานกับข้าวเหนียวมูน หรือทำเป็นถ้วยเล็กครึ่งถ้วยแล้วตักไอสครีมกะทิสดใส่ลงไปข้างบน เข้ากันอย่างมาก ขอบอก. ปล.สามารถเปลี่ยนจากเผือกเป็น ฟักทอง แห้ว รากบัว เม็ดบัว มันเทศ แป่ะก๊วย ข้าวโพด อื่น ๆ ตามชอบครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)