เตรียมไก่ ใส่ผงหมัก 1 ซอง คลุกเคล้าหมักทิ้งไว้ น้ำข้าวสวยล้าง1 น้ำเสร็จแล้วเทผงหมักลงไปครึ่งซอง ใส่เนยลงกระทะทำการย่างไก่ให้สุกพอดี เสร็จแล้วตักไก่ออกพักไว้ นำข้าวที่เราหมักเรียบร้อยมมาผัดให้ข้าวแตกมัน ตักใส่หม้อหุงข้าว ใส่ไก่ตามลงไปตามด้วยน้ำเปล่าปริมาณพอเหมาะพร้อมกดหุงได้เลยจร้า ระวังอย่าใส่น้ำเยอะข้าวจะแฉะจร้า

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนำหอมแดงซอยมาทอด พอเหลืองกรอบ ตักใส่ชามพักไว้เตรียมเสริฟ

น้ำอาจาดก็ทำตามหลังซองได้เลยจร้าโดยการหั่นแตงกวา กับพริกชี้ฟ้าแดง ใส่หอมแดงซอยนิดนึง เอาน้ำอาจาดที่ต้มเสดมาใส่ เเบ่งไว้ใส่น้ำจิ้มด้วยนะคะ