Udang Rempah Pedas Manis

Name: Udang Rempah Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang jenis apa saja; 1 siung bawah putih besar (kurleb 3 siung ukuran biasa); 5 siung bawah merah kecil; 2 buah cabai rawit merah; 2 buah cabai merah keriting; 1 buah cabai hijau; 1/4 buah bawang bombay; 1 batang daun bawang; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari laos; 1 lembar daun salam; 1 lembar kecil daun jeruk; 1 batang sereh; 2 sdm saus sambal (sesuai selera); 1 sdm kecap manis; Secukupnya garam; 2 sdm margarin (untuk memasak); Secukupnya air; 1/2 buah jeruk nipis peras; Secukupnya kecap manis; Secukupnya saus sambal; 1 sdm margarin; 1 ruas jari jahe (dicincang halus); Secukupnya garam; Secukupnya ketumbar bubuk

Laksmi Prihastiwi @laksmiprihastiwi

Purwokerto

Bingung baru beli udang mau dibikin apa karena saus-sausan lagi pada habis tinggal saus sambal dan digoreng tepung juga lagi bosen, akhirnya memanfaatkan bumbu-bumbuan dapur yang ada. Jadideh.....
Happy cooking! 😊

Lebih banyak

Udang Rempah Pedas Manis

Laksmi Prihastiwi @laksmiprihastiwi

Purwokerto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang jenis apa saja
1 siungbawah putih besar (kurleb 3 siung ukuran biasa)
5 siungbawah merah kecil
2 buahcabai rawit merah
2 buahcabai merah keriting
1 buahcabai hijau
1/4 buahbawang bombay
1 batangdaun bawang
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilaos
1 lembardaun salam
1 lembarkecil daun jeruk
1 batangsereh
2 sdmsaus sambal (sesuai selera)
1 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
2 sdmmargarin (untuk memasak)
Secukupnyaair
Marinasi
1/2 buahjeruk nipis peras
Secukupnyakecap manis
Secukupnyasaus sambal
1 sdmmargarin
1 ruas jarijahe (dicincang halus)
Secukupnyagaram
Secukupnyaketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang lalu marinasi dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
2

Cincang halus bawang putih. Iris-iris bawang merah, bawang bombay, daun bawang (pisahkan batang dan daunnya yg berwarna hijau). Geprek jahe, laos, sereh.
3

Panaskan margarin lalu masak udang yg sudah dimarinas sampai matang (berubah warna).
4

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe. Disusul dengan bawang bombay dan batang daun bawang yg warna putih, masak hingga layu.
5

Tambahkan saus sambal dan kecap manis. Pakai 2 sdm saus sambal sudah cukup pedas menurut saya. Boleh sesuai selera kepedasannya.
6

Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam sesuai selera, lalu masukkan laos, sereh, daun salam, dan daun jeruk kemudian tes rasa.
7

Kalau sudah pas masukkan daun bawang yg hijau aduk rata sebentar lalu udang rempah pedas manis siap disajikan😉