Gudeg Solo

Name: Gudeg Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda, potong lalu rebus sebentar dengan garam, angkat. Tiriskan; 4 batang serai, geprek; 4 ruang lengkuas, geprek; 5 lembar daun salam, robek; 4 lembar daun jeruk, robek; 300-400 gr gula merah; 1 ltr Santan cair; 700 ml Air kelapa; 1 ltr Santan kental; secukupnya Garam; secukupnya Telur rebus; 3 lembar daun jati; 100 gr siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 20 gr ketumbar bubuk

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

First time masak gudeg sendirian and kali ini masaknya terniatttt coz sampai nyari daun jatinya 😆 untung punya grup yg solid, baru nanya bentar eh udh disautin sama mba dina.. langsung dikirim pulak itu daun jati.. huhuhu aku terharuuuu.. matur nuwun mba dina sayang.. tanpa daun jati darimu.. gudeg ini pasti ga akan jadiii.. 😘😘😘 yuks simak cara bikin gudeg’nyaa.. dijamin mantulll say ❤️
.
.
.
.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#week14
#resep_susan
#resepgudeg
#cookpadcommunity_depok

Lebih banyak

Gudeg Solo

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgnangka muda, potong lalu rebus sebentar dengan garam, angkat. Tiriskan
4 batangserai, geprek
4ruang lengkuas, geprek
5 lembardaun salam, robek
4 lembardaun jeruk, robek
300-400 grgula merah
1 ltrSantan cair
700 mlAir kelapa
1 ltrSantan kental
secukupnyaGaram
secukupnyaTelur rebus
3 lembardaun jati
Bumbu Halus
100 grsiung bawang merah
10 siungbawang putih
8 butirkemiri
20 grketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tata daun jati didasar panci, lalu masukan nangka muda dan semua bumbu”
2

Tuang santan cair dan juga air kelapa.
3

Kemudian tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, masak hingga kuah sedikit menyusut (pakai api kecil aja ya)
4

Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan gula merah, garam dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil
5

Koreksi rasa. Terakhir tambahkan Telur rebus, kemudian tutup panci kembali, lanjut masak gudegnya hingga matang dan benar” kering (api kecil aja ya)
6

Setelah 10 jam lebih. Gudeg pun mengering kuahnya dan warnanya jadi lebih menghitam.
7

Sajikan beserta sambal goreng krecek dan ayam areh