ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า แช่น้ำเกลือ ประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำมาสไลด์ เป็นชิ้นบางๆ

นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อน ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะกรอบ ไฟกลาง จนเหลืองทอง กรอบ และหอมมากๆ

พอกล้วยเบรคแตกเย็นลง ให้เก็บไว้ไม่ให้ถูกลมจะได้กรอบ นานๆ อยู่ได้เป็นเดือนเลยค่ะ