เนื้อสะเต๊ะ
#ครัวผจญภัย ด้วยความอยากทานเนื้อสะเต๊ะมาก และแถวบ้านค่อนข้างหาทานได้ยาก เลยตัดสินใจเปิดสูตรจากเว็บไซต์ และออกไปซื้อส่วนผสมมาลองทำทันที วิธีทำไม่อยาก แต่ค่อนข้างหลายขั้นตอน เพื่อนๆสามารถลองทำตามกันได้นะค่ะ
เนื้อสะเต๊ะ
#ครัวผจญภัย ด้วยความอยากทานเนื้อสะเต๊ะมาก และแถวบ้านค่อนข้างหาทานได้ยาก เลยตัดสินใจเปิดสูตรจากเว็บไซต์ และออกไปซื้อส่วนผสมมาลองทำทันที วิธีทำไม่อยาก แต่ค่อนข้างหลายขั้นตอน เพื่อนๆสามารถลองทำตามกันได้นะค่ะ
วิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรกนำเนื้อวัวล้างทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้น จากนั้นทำการหมักโดยใส่กระเทียมโขกประมาณ 2 กำมือ, ผงขมิ้น 1/2 ทัพพี, ผงหยี่หร่า 1 ทัพพี, ผงกะหรี่ 2 ทัพพีครึ่ง,น้ำตาลทราย 2 ทัพพี,เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ, กะทิ 1 กล่อง (ขนาดกลาง), เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ, และนมสดเล็กน้อย จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- 2
ระหว่างที่รอเนื้อหมักอยู่นั้น เราจะมาทำอาจาด โดยเริ่มจากล้างทำความสะอาดแตงกวา พริก และหอมแขกให้เรียบร้อย จากนั้นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นตอนต่อไปให้ ตั้งหม้อและใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไปเคี่ยวจนเหนี่ยว โดยใช้ไหกลาง และพักทิ้งไว้ให้เย็น จึงใส่พริก หอมแดง และแตงกวาลงไป
- 3
จากนั้นตัวน้ำจิ้มสะเต๊ะ เคี่ยวกะทิด้วยไฟกลาง พอเริ่มร้อนให้ใส่พริกแกงมัสมั่นตามลงไป และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ, มะขามเปียก, เกลือป่น และถั่วลิสงคั่วลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้
- 4
ขั้นตอนสุดท้ายเราจะมาย่างเนื้อที่เราหมักทิ้งไว้ โดยให้นำเนื้อเสียบไม้ และจากนั้นตั้งกะทะด้วยไฟกลาง และนำเนื้อลงไปย่าง พลิกกลับไปมา และย่างจนเนื้อสุกทั่วกัน และมีสีสันน่ารับประทานเป็นอันเสร็จ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เนื้อสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ
สำหรับคนที่รับประทานเนื้อเมนูนี้เหมาะมากๆ เนื้อหมักนุ่มๆ หอมเครื่องเทศ และน้ำจิ้มรสเด็ด ลงมือกันเลยค่ะ
-
เนื้อสะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ
ใช้เนื้อส่วนนี้จะอร่อยมากแต่ต้องทำให้มันเปื่อยนุ่มด้วยเพราะส่วนนี้มีความเหนียวอยู่วิธีการง่ายนิดเดียวดูในสูตรรับรองจะได้เนื้อนุ่มน่าทานมากขึ้นสำหรับคนรักเนื้อ สวัสดีปีใหม่ทุกท่านด้วยนะค่ะรักษาสุขภาพกันด้วยนะค่ะ
-
ลวกจิ้มเนื้อหมักนุ่มโค้กคู่น้ำจิ้มซาเต๊ะ(แต้จิ๋วฟิวชั่น) ลวกจิ้มเนื้อหมักนุ่มโค้กคู่น้ำจิ้มซาเต๊ะ(แต้จิ๋วฟิวชั่น)
#ครัวผจญภัย ตกดึกดื่มด่ำลวกเนื้อหน้าหม้อ(หม้อต้มน่ะ) ทานคู่น้ำจิ้มซาเต๊ะ / ซาเต๊ะความจริงมีมาแต่ดั้งเดิม เริ่มโดยชาวฮกเกี้ยนและเเต้จิ๋ว ชื่อก็บอกแล้วว่าจีน คำว่า”เต๊ะ” จริงๆก็มาจากคำว่าแต๊ที่แปลว่าชา คนจีนเรียก沙茶酱ซาฉาเจี้ง(น้ำจิ้มซาเต๊ะ) ใช้เป็นซอสประจำวัน จิ้มเนื้อย่างหรือลวกจิ้มเนื้อหมู ไก่ วัว ได้ทั้งนั้น แต่ต่อมาวัฒนธรรมชาวฮกเกี้ยนไปรวมกับเนื้อย่าง ไก่ย่างเป็นไม้ๆ(เคบับนั่นแหล่ะ)ซึ่งเป็นอาหารมุสลิมแถบมาเลย์-อินโด ถึงได้กลายเป็นเมนูเนื้อสะเต๊ะอย่างทุกวันนี้
-
กุ้งสะเต๊ะ กุ้งสะเต๊ะ
ทำข้าวกล่องให้แฟนไปทานที่ทำงาน เบื่อหมู เบื่อไก่ เลยลองทำกุ้งดู (ด้วยเวลาเร่งรีบเลยใช้ผงสำเร็จรูปค่ะ รสชาติใช่ได้ จัดว่าเด็ดค่ะ
-
-
เรียกว่า หมูสะเต๊ะ จำเป็น และน้ำจิ้มอาจาด เรียกว่า หมูสะเต๊ะ จำเป็น และน้ำจิ้มอาจาด
เนื่องจากวันนี้ก็อยากจะกินหมูสะเต๊ะ หาดูสูตรแล้ว เครื่องเยอะเหลือเกิน ก็เลยเกิดเมนูหมูสะเต๊ะจำเป็นขึ้นมา คือการหาเอาวัตถุดิบในบ้าน และปรุงตามความรู้สึกว่าหมูสะเต๊ะมันน่าจะมีรสแบบนี้ 55555 แต่ถึงอย่างไรลองทำทานดูไม่เสียหายค่ะอร่อยเพลินแน่นอน แต่รอบนี้ไม่ทำน้ำจิ้มถั่วนะคะเนื่องจากทานถั่วไม่ได้ค่ะ แต่เพียงแค่น้ำจิ้มอาจาดก็อร่อยลืมแล้วค่ะ
-
ไก่สะเต๊ะคีโต ไก่สะเต๊ะคีโต
ด้วยความที่เราทานคีโต อยากกินนู้น อยากกินนี่ก็ต้องทำทานเอง สะอาด อร่อย และที่สำคัญไม่หลุดและไมปนเปื้อนด้วยนะคะ
-
แกงมัสมั่นเนื้อ แกงมัสมั่นเนื้อ
เพิ่งเคยทำแกงมัสมั่นครั้งแรกเลยค่ะ หาข้อมูลจากหลายๆ แหล่ง แล้วปรับแต่งมาเป็นรสชาติที่ตัวเองคิดว่าชอบค่ะ อาจจะใช้เวลาทำค่อนข้างมากหน่อย แต่รสชาติอร่อยคุ้มกับเวลาที่ลงมือทำค่ะ เพื่อนๆ ลองทำตามดูได้นะคะ #ทำกินอินเทรนด์ #เลือกทำกินเอง
-
หมูสะเต๊ะอบครบรส หมูสะเต๊ะอบครบรส
ไม่สะดวกที่จะก่อเตาถ่าน อบก็อร่อยไม่แพ้กัน สูตรอยากลองของแปลก แบบไม่ต้องทำน้ำจิ้ม
-
คีม่า เนื้อสับ (Qeema Aloo) คีม่า เนื้อสับ (Qeema Aloo)
อยากกิน เลยไปหาซื้อที่น้าน แต่ร้านดันปิด เลยต้องมาลองทำเอง เลยไปถามวิธีทำทีแถวๆพาหุรัด
Beef Satay สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)