เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีก็ปิดไฟ​ ใส่หอมแดง​ซอย​ พริกซอย​ เติมน้ำมะนาว​และผักชี​ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

ตั้งน้ำมัน​ไฟกลางรอน้ำมันร้อนใส่แผ่นเกี๊ยว​ลงไปทอด​ ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะ​แผ่นเกี๊ยว​ไหม้เร็วมาก​ ทอดแป๊บเดียว​ให้พอเหลืองกรอบค่ะ

ทอดเกี๊ยวเสร็จ​ก็จัดจานเสริฟได้เลยจ้า