แกะปลาทูเอาแต่เนื้อ พักไว้ ใส่น้ำมันตั้งให้เดือด น้ำหมูทอดลงไปทอด ให้ร้อนแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันใส่ภาชนะเก็บไว้ เหลือติดกระทะนิดหน่อย นำปลาแซลมอน ลงทอดให้อุ่นพอร้อน ตักพักไว้

กระทะใบเดิมมีน้ำมันติดนิดๆ น้ำพริกเผาลงไปผัด กับข้าวสวย ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนหอม ปรุงรสตามชอบแต่ผมไม่ได้ปรุง ชิมแล้วมันอร่อย เลยไม่ใส่อะไรเพิ่ม ผัดให้หอมข้าวไม่แฉะ ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วปิดเตาได้เลยครับ