Garam Masala
Yang suka dengan masakan India pasti tau bumbu yang satu ini. Garam masala adalah campuran rempah² yg menghasilkan aroma yang khas dan memberikan sensasi pedas/hangat pada masakan. Ada banyak sekali versi dari garam masala ini. Ibarat sambal, negara kita punya banyak versi dari tiap daerah. Nah yang saya buat kali ini versi kohalpuri, disesuaikan dengan bahan yang ada. Kalau tidak mau ribet, bisa juga beli yang siap pakai di supermarket yang menjual bumbu impor. Kebanyakan dalam versi yang lebih sederhana dan harganya juga lumayan mahal untuk ukuran bumbu dan aromanya sudah berkurang karena lamanya penyimpanan di toko. Membuat sendiri menggunakan rempah utuh akan menghasilkan aroma yg lebih mantap. Pada akhirnya kembali kepada selera masing² ya... Kalau saya suka yang homemade dengan bahan² yg segar. Biayanya jauh lebih murah dan hasilnya lebih memuaskan 😊😍
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#IndianFood
#IndianFoodbyTaniaHelena
#MasakanIndia
#CookpadCommunity_Bandung
Garam Masala
Yang suka dengan masakan India pasti tau bumbu yang satu ini. Garam masala adalah campuran rempah² yg menghasilkan aroma yang khas dan memberikan sensasi pedas/hangat pada masakan. Ada banyak sekali versi dari garam masala ini. Ibarat sambal, negara kita punya banyak versi dari tiap daerah. Nah yang saya buat kali ini versi kohalpuri, disesuaikan dengan bahan yang ada. Kalau tidak mau ribet, bisa juga beli yang siap pakai di supermarket yang menjual bumbu impor. Kebanyakan dalam versi yang lebih sederhana dan harganya juga lumayan mahal untuk ukuran bumbu dan aromanya sudah berkurang karena lamanya penyimpanan di toko. Membuat sendiri menggunakan rempah utuh akan menghasilkan aroma yg lebih mantap. Pada akhirnya kembali kepada selera masing² ya... Kalau saya suka yang homemade dengan bahan² yg segar. Biayanya jauh lebih murah dan hasilnya lebih memuaskan 😊😍
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#IndianFood
#IndianFoodbyTaniaHelena
#MasakanIndia
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sanggrai masing² bahan, tempatkan dalam wadah, biarkan dingin. Untuk ketumbar saya menggunakan dalam bentuk bubuk.
- 2
Goreng masing² bahan tempatkan dalam wadah, biarkan dingin
- 3
Haluskan bahan yang disanggrai / bahan kering dengan blender atau ditumbuk manual. Tempatkan dalam wadah kemudian sisihkan. Begitu pula dengan bahan yang di goreng, haluskan semua.
- 4
Dalam wadah bersih, campur semua bahan yang sudah dihaluskan, aduk rata. Jika ingin menggunakan tangan jangan lupa memakai sarung tangan yaa, karena bumbu ini panas di tangan.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)