Rawon Daging Labu Siam

Name: Rawon Daging Labu Siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging; 1,5 liter air; 1 buah tomat sedang(potong 16 bagian); 2 helai daun bawang(iris 2 cm); 2 batang serai(memarkan, simpulkan); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk(buang tulang tengahnya); 1 ruas jari lengkuas(memarkan); 1 buah labu siam ukuran sedang(potong bentuk dadu kecil-kecil dan rendam air); Bumbu :; 2 buah keluwak; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah cabe merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 st ketumbar; 1/2 st merica bubuk; 4 buah kemiri; 1,5 st garam; 1 st gula

Anik Nur @cook_4616816

Malang

Rawon Daging Labu Siam

Anik Nur @cook_4616816

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gdaging
1,5 literair
1 buahtomat sedang(potong 16 bagian)
2 helaidaun bawang(iris 2 cm)
2 batangserai(memarkan, simpulkan)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk(buang tulang tengahnya)
1 ruas jarilengkuas(memarkan)
1 buahlabu siam ukuran sedang(potong bentuk dadu kecil-kecil dan rendam air)
Bumbu :
2 buah keluwak
5 buahbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahcabe merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 stketumbar
1/2 stmerica bubuk
4 buahkemiri
1,5 stgaram
1 stgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jerang air di panci dan masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai. Tunggu sampai mendidih baru masukkan daging dan rebus sampai daging dirasa empuk.(15 menit)
2

Bumbu -bumbu haluskan.
3

Di tempat terpisah, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan labu siam, aduk pelan sampai agak matang dan empuk. Ambil daging dan potong-potong lalu masukkan ke tumisan juga.
4

Setelah dirasa matang dan empuk, tuang tumisan bumbu dan labu siam ke kuah daging, matangkan lagi. Lalu masukkan daun bawang dan tomat, tunggu 2 menit dan angkat.
5

Sajikan bersama sambal terasi.
6

Lebih enak lagi jika ada kecambah pendek, telur asin, dan mendol (perkedel tempe). Sayang, saya tidak beli.😉