Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe, aduk sampai layu.

Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih.

Masukkan ceker ayam kedalam air bumbu, tunggu sampai matang dan lunak hingga kuah menyusut.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang.

Siap disajikan & selamat mencoba.