Pepes tahu telur asin (matang)

Name: Pepes tahu telur asin (matang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur asin matang,kupas (bs dibelah 2 biar jd bny 😁); 3 buah tahu putih kemasan 2000an; 2 butir telur ayam; 2 lembar daun jeruk; 3-4 buah tomat yg masih agak hijau potong"; Daun salam banyakk..; Secukupnya irisan bawang daun; Seikat kemangi siangi daun nya; Secukupnya gula garam kaldu bubuk; 1 bgks santan kental; 250 gr jamur tiram cuci potong kasar; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 bh cabe keriting; selera Cabe rawit; 3 butir kemiri; 2 ruas jari lengkuas; 1 btg sereh ambil putih nya; 2 ruas jari kunyit

Arik Susilo 🐾 @Arik_123

Mojokerto

Sebenernya pengen pke telur asin yg mentah tnyt salah beli yg telur bebek biyasa..ya sdh lah cr yg sdh mateng aja...

Lebih banyak

Pepes tahu telur asin (matang)

Arik Susilo 🐾 @Arik_123

Mojokerto

Sebenernya pengen pke telur asin yg mentah tnyt salah beli yg telur bebek biyasa..ya sdh lah cr yg sdh mateng aja...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 butirtelur asin matang,kupas (bs dibelah 2 biar jd bny 😁)
3 buahtahu putih kemasan 2000an
2 butirtelur ayam
2 lembardaun jeruk
3-4 buahtomat yg masih agak hijau potong"
Daun salam banyakk..
Secukupnyairisan bawang daun
Seikatkemangi siangi daun nya
Secukupnyagula garam kaldu bubuk
1 bgkssantan kental
250 grjamur tiram cuci potong kasar
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
8 bhcabe keriting
seleraCabe rawit
3 butirkemiri
2 ruas jarilengkuas
1 btgsereh ambil putih nya
2 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dg daun jeruk,sisa sereh,2lmbar daun salam smp harum.masukan jamur tiram,gula garam kaldu bubuk, cabe rawit aduk rata tambahkan santan kental aduk rata.smp mengental.angkat...sisihkan
2

Hancurkan tahu +irisan bawang daun dan bumbu aduk rata koreksi rasa..masukan telur aduk masukan daun kemangi dan irisan tomat aduk rata...
3

Bungkus dg daun pisang dasarnya ksh daun salam-ambil satu sdm adonan tahu-diatasnya taruh telur asin-tutup lg dg tahu atasnya kasih rawit bungkus semat dg lidi/tusuk gigi...jika adonan tahu bnyak sedang telur asinmya cmn bbrp bs dipepes trs klo uda matang dipanggang diatas kompor...jd deh pepes tahu jamur☺
4

Panas kn kukusan..stlh kukusan panas tata pepes dan kukus +- 30mnt...stlh matang angkat sajikan dg nasi anget +sambal terasi...hmmmm😊
5

Happy sunday,moms 😉