พริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้ โขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก

น้ำใส่หม้อแกงตั้งไฟ พอเดือดใส่พริกที่โขลกไว้ ใส่ตะไคร้ทุบ พอเดือดมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า รอเดือดจัดๆใส่ปลา พอปลาใกล้สุก ใส่หัวปลีบีบน้ำให้แห้งก่อน พอสุกชิมรส เผ็ด เค็ม ให้รสนัวๆใส่ผักคนพอผักยุบปิดไฟเลย..

กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซบมากค่ะ จะเปลี่ยนเป็นปลาอย่างอื่่นก็ได้ หรือเนื้อไก่ก็อร่อยค่ะ