ปลีกล้วย

กระดูกหมู, ปลีกล้วย 3 หัวเล็กย่าง, ใบแมงลัก, ใบมะกรูดฉีก และมะเขือพวง, มะเขือส้ม หรือราชินี, ดอกงิ้วตามชอบ, ตะไคร้ 1 ต้น พริกแห้ง 7 เม็ด, ข่า, มะแขว่น, หอมแดง, กระเทียมจีน, ถั่วเน่าแคบย่าง

พริกแกงแดง หัวปลี ไข่3 แป้งทอดกรอบ(หรือข้าวโพด) โหระพา ใบมะกรูดซอย, ตาลปีป น้ำปลา ชูรส รสดี ตาลทรายแดง, น้ำเเข็ง น้ำเย็นจัด น้ำมัน

กะทิ, น้ำสะอาดเจือจางกะทิ ให้พอดีกับหัวปลีซอย, หัวปลีหัวเล็ก, ปลาย่างแห้งนำมาป่น ประมาณ, ถั่วเน่าแคบ, มะแขว่นและ พริกไทยป่น, ตะไคร้, ข่า, หอมแดง, กระเทียม, กระชาย, เกลือปรุงรส

หัวปลี, หมูต้มฉีกเส้น, น้ำพริกเผาสำเร็จ เรานำมาปั้นใส่ ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง มะแขว่นคั่วเพิ่มเติม ประมาณ, มะนาว 1 ลูก + น้ำมะขามเปียกนิดหน่อย, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลาปรุงรส, หอมแดงซอยตามชอบ และพริกซอย, ถั่วลิสงคั่วตำ สำหรับโรยตามชอบ, ผักแกล้ม เราใช้ ผักสลัด มะระขี้นก มะเขือเทศราชินี, ถั่วเข็มลวก, ไข่ต้ม

หัวปลี, มะเขือเปราะ ตามชอบ(เราใช้ 5 ลูก), มะเขือพวง, ใบชะพลู, ใบแมงลัก, ใบย่านาง ประมาณ 1ถ้วยนำมาตำพอเกือบละเอียด, น้ำปลา, น้ำซุปหรือน้ำสะอาด พอดีกับหัวปลี, พริกจินดา, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้

พริกแห้ง, มะแขว่น+ ลูกผักชี อย่างละ, กระเทียมจีน, หอมแดง, ตะไคร้, ขมิ้น 2 ชช. ข่า 2 ชช, รากผักชี, ถั่วเน่าแคบ, ปลาแห้งย่าง, น้ำสะอาด พอท่วมหมูและพริกแกง พอขลุกขลิก, ใบกะเพรา, หัวปลีย่างหรืออบ

หัวปลี, ไข่ไก่

หัวปลี, หอมแดง, ใบมะกรูดอ่อน, ตะไคร้, ถั่วลิสงคั่วบดละเอียดปนบดหยาบ, ใบโหระพา 10 ใบ มะเขือเทศราชินี 5 ลูก, พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด +พริกป่นเล็กน้อย (เพื่อช่วยเรื่องสีสัน), ไข่ต้ม

หมูสับ เกือบ1, หัวปลี, หอมแดง, กระเทียม, พริกแห้ง, ตะไคร้, ข่า, มะแขว่น, เมล็ดผักชี, กานพลู, พริกไทยดำ, เกลือ

หัวปลี, กระเทียม, หอมแดง, พริกแห้ง 9 เม็ด ผสม พริกขี้หนู 3 เม็ด, มะนาว, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือ, มะแขว่น

หัวปลีสด (ถ้าหัวเล็กเอามา 2 หัว), แตงกวาเล็กน้อย (ตามใจชอบ), มะเขือเทศ (ตามใจชอบ), หอมแดงหรือหอมซอย, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, พริกแห้ง (ตามใจชอบ), พริกสด, ผักชีต้นหอม (ซื้อมา 10 บาทก็พอ)

หัวปลีซอย, อกไก่, น้ำปลา, พริกซอย, มะนาว, หอมแดงเจียว

หัวปลี, แป้งทอดกรอบ, น้ำเย็นจัด, น้ำมันสำหรับทอด, น้ำปลา, มะนาว 4 ชช. หรือ 1 ข้อนโต๊ะกว่าๆ, พริกขี้หนู ซอยเล็กๆ

หัวปลี 2 หัว เล็กกับใหญ่, หอมแดง, พริกสด, กระเทียม 10 เม็ดเล็ก, ผงปรุงรส, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, ไก่สับ 3 ชีด, ชะอม, เกลือ

หัวกะทิ, หางกะทิ, เนื้อไก่บ้านหั่นชิ้น, ข่าทุบ, ตะไคร้ทุบ, ใบมะกรูดฉีก, พริกสดหั่นตามต้องการ, หัวปลีหั่ฝอยตามต้องการ, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บตามต้องการ, น้ำมะนาวตามต้องการ

หัวปลี, ไก่สับชิ้น, ใบแมงลัก, ชะอม, พริก,กระเทียม,หอมแดง, น้ำเปล่า

กุ้ง แล้วแต่ขนาด, หัวปลี, หมูสับ, พริกจินดาซอย, หอมแดงซอย, ตะไคร้ซอยบาง, สะระแหน่, น้ำพริกเผา, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, มะนาว

หัวปลี, กระดุกหมูอ่อน, ใบชะพลู, ใบแมงลัก, พริกขี้หนู5-10เม็ด, หอมแดง, ตะไคร้อ่อนๆ, น้ำปลาร้าสำเร็ว, น้ำปลา, น้ำตาล, ข้าวเหนียวตำละเอียด, น้ำมะขามเปียก

หัวปลี, ไข่ปลา ครึ่งโล, ใบนางลัก, ต้นหอม 2 ต้นหั่นท่อน, ใบยอ, พริกกระเหรี่ยง, กระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้ 1 ต้นซอย, เกลือ, น้ำ, แป้งข้าวโพด

หัวปลี ซอยขวาง, น้ำพริกแกงเผ็ด, เนื้อไก่หั่น หรือเนื้อหมูหั่น (หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ), น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลทราย, เกลือ

ไข่ไก่, หมูสับ, หมูเด้ง 1ถุงเล็ก , พริกแกงแดง, หัวปลี , น้ำส้มสายชู สำหรับแช่หัวปลี, ใบมะกรูด หั่นฝอย

หัวปลี, แป้งทอดกรอบ, พริกแกงเผ็ด, ผงปรุงรส, แป้งข้าวโพด, ใบมะกรูดซอย, น้ำมันสำหรับทอด

หัวปลี, มะนาว, น้ำตาลทราย, พริกป่น, หมูสับ, ข้าวคั่ว

หัวปลี, หมูสับ, พริกแกงเผ็ด, ใบมะกรูดซอย, น้ำปลา, แป้งทอดกรอบ, ไข่ไก่, น้ำมันสำหรับทอด

หัวปลีสด หั่นลูกเต๋าหรือหั่นตามขวางบางๆ, ใบมะกูดหั่นฝอย, ผงปรุงรสเจ, แป้งทอดกรอบ, น้ำเปล่า, พริกแกงเจ, น้ำมันพืชเพื่อทอด, แตงกวาหั่นบาง, พริกสดหั่นแว่น, หอมแดงหั่นแว่น (ถ้าเจ ตัดผักฉุนออก), น้ำเชื่อมครึ่งถ้วย ผสม น้ำส้มสายชู 1 ชช

หัวปลี, หมูบด, พริกแกงเผ็ด, กะทิ, ไข่, ใบมะกรูดหั่นฝอย, หอม,ผักชี, ผงปรุงรส, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, ใบยอ, ใบโหระพา, แป้งข้าวเจ้า

เนื้ออกไก่, หัวปลี หั่นซอย, รากผักชี, หอมแดง กระเทียมอย่างละ, ตะไคร้ซอย, พริกแห้ง , ผักชีใบเลื่อยซอย, น้ำปลาร้า, น้ำปลา, น้ำมันพืช

ตะไคร้, ขมิ้น, หอมแดง, พริก, ปลาทูเค็มครึ่งตัว แกะเอาแต่เนื้อ, หมู, ปลีกล้วย, มะแข่วน, ใบมะกรูด, ต้นหอมสับ