แกงส้มใต้ปลาช่อน ลูกเถาคัน

Name: แกงส้มใต้ปลาช่อน ลูกเถาคัน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาช่อนตัวประมาณ 500 กรัม; ลูกเถาคัน 500 กรัม; ใบผักแผ้ว 100 กรัม; เครื่องแกง; พริกแห้ง 10 เม็ด; ขมิ้น 1 ชต; กระเทียม 3 หัว; กะปิดี 1 1/2 ชต; น้ำมะขามเปียก หรือมะดัน หรือน้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติ หรือมะนาว; น้ำตาล ตามชอบ; น้ำปลาตามชอบ ชิมรส

Dome Klayphaksi @domeklay9

อาหารพื้นบ้าน หาวัตถุดิบผักยากสักหน่อยแต่ตัดแปรงเป็นลูกองุ่นอ่อน หริอผักอื่นๆ ตามชอบได้ครับ

ดูเพิ่มเติม

แกงส้มใต้ปลาช่อน ลูกเถาคัน

Dome Klayphaksi @domeklay9

ส่วนผสม

ปลาช่อนตัวประมาณ 500 กรัม
ลูกเถาคัน 500 กรัม
ใบผักแผ้ว 100 กรัม
เครื่องแกง
พริกแห้ง 10 เม็ด
ขมิ้น 1 ชต
กระเทียม 3 หัว
กะปิดี 1 1/2 ชต
น้ำมะขามเปียก หรือมะดัน หรือน้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติ หรือมะนาว
น้ำตาล ตามชอบ
น้ำปลาตามชอบ ชิมรส

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตำเครื่องพริกแกง ชอบเผ็ดมากใส่พริกเพิ่มได้ลดได้
2

ตั้งน้ำละลายพริกแกง รอน้ำเดือดจัดใส่ปลา
3

ใส่ลูกเถาคัน ตาม รอลูกเถาคันสุก ชิมดูปรุงรสด้วยน้ำส้มหมักธรรมชาติ น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปีบ ใส่ใบจันทร์หอม (ผักแผ้ว) เสิฟครับ