ราดหน้าหมูหมัก (หมูสไลด์)
Ratthaporn Phosri @bee_1010
เป็นเมนูโปรดที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักหมูโดยใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส2ชต. (ที่เหลือไว้ปรุงน้ำราดหน้า)เบกกิ้งโซดา ไข่ไก่ พริกไทป่นหมักทิ้งไว้อย่างน้อย30นาที
- 2
นำซีอิ๊วดำมาคลุกให้เข้ากับเส้นใหญ่ ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนนำเส้นลงผัด กะพอเส้นใสขึ้นตักลงพักไว้
- 3
นำน้ำเปล่า1500 มล.ใส่ลงในหม้อหรือกระทะตามถนัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว
- 4
พอน้ำเริ่มเดือดใส่หมูที่หมักไว้ลงไป คนให้หมูกระจายดี พอหมูเริ่มสุก จึงใส่ผักคะน้าตามลงไป
- 5
รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ให้นำแป้งเท้าละลายน้ำประมาณ 1 ถ้วยเล็ก แล้วค่อยๆเทลงไปในหม้อทีละน้อย ระหว่างนั้นให้เราใช้ทัพพีหรือตะหลิวคนให้เข้ากันไปด้วย
- 6
หลังจากได้น้ำราดหน้าที่ข้นพอดีแล้วให้ปิดไฟ แล้วนำมาตักราดบนเส้นใหญ่ที่ผัดไว้ โรยพริกไท ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8077595
ความคิดเห็น