เตรียมของให้เรียบร้อย เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมัน และเนย พอเนยละลาย ใส่กระเทียม, หอมแดง และหอมหัวใหญ่ลงไปผัด พอหอม

จากนั้นตามด้วยถั่วลันเตา, เห็ดแชมปิญอง และข้าวที่ล้างสะเด็ดน้ำ ผัดพอให้หอม

ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่ ใส่ทีละสองทัพพี พอน้ำแห้งก็ใส่ต่อไป จนข้าวสุก น้ำแห้ง แล้วปรุงรส ใส่ขิงซอย และขึ้นฉ่าย ตักเสิร์ฟคะ