Ratthaporn Phosri

หนังหมู • เกลือป่น • ผงปรุงรสหมู

กุ้งขาว • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า • พริกแดงจินดา (ตามชอบ) • กระเทียมจีน (ตามชอบ) • โชยุ • งาขาวคั่ว • โซดาแช่เย็น 1 ขวด • เกลือป่น • แป้งมัน

เนื้อหมู • กระท้อนลูกใหญ่ • พริกแกงใต้ 100 กรัม (ปรับได้ตามความต้องการ) • หัวกะทิ • หางกะทิหรือน้ำเปล่า • เกลือ • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย • ใบมะกรูด

แป้งเค้ก • กล้วย • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืช • น้ำมะนาว • กลิ่นวนิลลา • เกลือ • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • นมสด • ไข่ไก่

ปลาทับทิม • ตะใคร้(สำหรับยัดท้องปลาค่ะ) • เกลือป่นเล็กน้อย • ผักกาดขาว • เห็ดนางฟ้า • กวางตุ้ง • โหระพา • คื่นฉ่าย • พริกแดง • กระเทียม • มะนาว • น้ำปลา •

หมูบด • กระเทียมกลีบใหญ่ • พริก • น้ำปลา • ซอสปรุงรส • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วดำ • น้ำตาลทราย • ใบกะเพรา ใส่มากน้อยตามชอบค่ะ • น้ำมันพืช • พริกไทขาวป่น

คะน้า • เนื้อหมูสไลด์ • เส้นใหญ่ • แป้งเท้า (สามารถใช้แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดได้ค่ะ) • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • เต้าเจี้ยว • ซีอิ๊วดำ • ซอสหอยนางรม • ไข่ไก่ • เบกกิ้งโซดา • พริกไทขาวป่น •

หมูบด • หนังหมูต้มสุก • พริกลาบ 50 กรัม (ถ้าชอบรสจัดสามารถเพิ่มปริมาณได้ค่ะ) • เกลือเล็กน้อย • ต้นหอมผักชี • สาระแหน่ • เลือดหมูสด • น้ำซุป • หัวหอม • น้ำมันพืช

ผักเหลียง (ประมาณ 20-30 ยอด) • ไข่ไก่ • ซอสปรุงรส • น้ำปลาดี • น้ำตาลทราย • กระเทียมกลีบใหญ่ • น้ำมันพืช

แผ่นเกี๊ยว • หมูบด • พริกไทขาวป่น • ซอสหอยนางรม • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทรายเล็กน้อย • ต้นหอมซอย(ไว้ใส่ผสมกับหมูและโรยหน้า) • ผักกวางตุ้ง • รากผักชี • พริกไทขาวป่น • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส •

แผ่นเกี๊ยว • หมูบด (ผสมมันหมู) • ไข่ไก่ • พริกไทขาวป่น • ซอสหอยนางรม • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทรายเล็กน้อย • ต้นหอมซอย • กะหล่ำปลีซอยแล้วหั่นให้ชิ้นเล็ก(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) • กระเทียมเจียว • จิ๊กโฉ่ว

กุ้งขาวขนาดกลาง • พริกแดง • กระเทียม • รากผักชี • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • แตงกวา • ผักชี • โซดา 1 ขวด • ถ้าใช้สาระแหน่จะเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้นค่ะ

ปลาดุกขนาดกลาง • พริกแกงเผ็ด • ใบยอ ประมาณ • กะทิ • น้ำปลา • น้ำตาล • เกลือ • น้ำเปล่า

หมูสามชั้น • มะนาว • พริกขี้หนู มากน้อยตามชอบ • น้ำปลา • น้ำเปล่าเล็กน้อย • เกลือ • ต้นหอมผักชี • หอมแดง

พริกแกงใต้ • หัวกะทิ • หางกะทิ • ขาไก่ • ปลาทูขนาดกลาง • เกลือ • น้ำตาลทราย • ใบมะกรูด • ผักเคียงตามชอบ