Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong jdi 4; 2 batang serai, diambil putihnya, digeprek; 4 lembar daun jeruk; 1 ltr air; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam, garam dan penyedap rasa; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit, dibakar; 2 butir kemiri, disangrai; 1/2 sdt lada butiran; Bumbu halus 2 :; 3 siung bawang putih iris tipis lalu goreng dan haluskan; 1 bungkus kecil soun, diseduh, ditiriskan; 2 batang daun bawang, diiris kasar; 1 buah tomat, dipotong-potong; 2 butir telur rebus; Secukupnya taoge; Secukupnya kol, diiris tipis; 1 buah jeruk nipis utk kucuran; 15 buah cabai rawit; 4 buah cabai merah; 3 siung bawang putih; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir (sedikit aj)

Vivi Febriany @cook_13442107

Bumi Allah

Soto salah satu menu favorit saya...mau soto ayam..soto ceker..soto sapi,.. soto betawi...semuanya saya suka.
Kuahnya seger dan enak di makan panas - panas pakai sambel rawit rebus plus dikucuri perasan jeruk nipis/limo...mmhh kebayang kan gimana nikmatnya..
Kali ini saya mau share resep soto ayam yang dulu sering dibikin mama saya klo lagi ada acara kumpul keluarga.
Dan sayapun paling sering bikin soto ini karena rasanya sdh pas di lidah saya dan keluarga.

Lebih banyak

Soto Ayam

Vivi Febriany @cook_13442107

Bumi Allah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong jdi 4
2 batangserai, diambil putihnya, digeprek
4 lembardaun jeruk
1 ltrair
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyakaldu bubuk rasa ayam, garam dan penyedap rasa
Bumbu halus 1 :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmjahe
1 ruaskunyit, dibakar
2 butirkemiri, disangrai
1/2 sdtlada butiran
Bumbu halus 2 :
3 siungbawang putih iris tipis lalu goreng dan haluskan
Bahan pelengkap :
1 bungkus kecilsoun, diseduh, ditiriskan
2 batangdaun bawang, diiris kasar
1 buahtomat, dipotong-potong
2 butirtelur rebus
Secukupnyataoge
Secukupnyakol, diiris tipis
1 buahjeruk nipis utk kucuran
Bahan untuk sambel :
15 buahcabai rawit
4 buahcabai merah
3 siungbawang putih
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir (sedikit aj)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam.
Lalu rebus air dan ayam dipanci sampai mendidih.
2

Lalu di wajan terpisah tumis bumbu halus 1, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
Lalu tuang ke rebusan air ayam. Tambahkan bumbu halus 2 (bawang putih goreng yg dihaluskan), kaldu bubuk, garam, gula pasir dan penyedap.
Masak sampai matang, jgn lupa koreksi rasa.
3

Lalu angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
4

Saran penyajian :
Tata soun, taoge,irisan kol, suwiran ayam dan telur rebus dalam mangkuk.
Siram dengan kuah panas, taburi daun bawang.
Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Sajikan hangat.
5

Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir lalu haluskan.
Klo sambelnya mau sedikit encer seperti sambel soto yg dijual2 di warung, setelah dihaluskan taruh di wadah lalu beri kuah soto sedikit saja...lalu aduk rata.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vivi Febriany @cook_13442107

pada 10 April 2019 10.04

Bumi Allah

✴ بسم الله✴ Muslimah,simple✴ Happy wife and mom of three children✴ Quick,easy and simply recipes✓ Terima kasih untuk semua teman teman yg sudah berkenan mengirim recook 😍🤗..mohon maaf kalau slowres 🙏🙏♥️

Lebih banyak

Komentar (11)

Nimas Asyah @cook_16180197

10 April 2019 10.43

Yummy enak, apa itu soto ayam ya enak banget, saya suka. Boleh nyicipin

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya