Sarden Ikan Pindang Salem

Name: Sarden Ikan Pindang Salem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 keranjang ikan pindang salem (biasanya 1 keranjang isi 2 ikan pindang salem ukuran sedang/besar); Bumbu sarden :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas/laos; 2 lembar daun salam; 2 buah tomat (saya pake ukuran besar yg merah); 2 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit (bagi yg mau pedes); Daun kemangi (sesuai selera); Air mineral; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; Bumbu lumuran ikan pindang salem :; secukupnya Garam; secukupnya Ketumbar; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit/kunir; secukupnya Air; (lumuran untuk ikan pindangnya bisa menggunakan bumbu racik ikan)

Gladys Rosita @gladrosita1801

Surabaya - Jawa Timur

Di Surabaya sih banyak bgt yg jual ikan pindang, ikannya itu ditaruh dikeranjang anyaman gitu. Banyak jenis ikan pindangnya. Ada pindang marning, pindang tongkol dan pindang salem. Nah.. Ketimbang bosen cuma digoreng biasa, yuk dibikin sarden home made yg fresh tanpa bahan pengawet.
Bismillah.. Sy akan share resepnya. Semoga suka yaa..

Lebih banyak

Sarden Ikan Pindang Salem

Gladys Rosita @gladrosita1801

Surabaya - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 keranjangikan pindang salem (biasanya 1 keranjang isi 2 ikan pindang salem ukuran sedang/besar)
Bumbu sarden :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas/laos
2 lembardaun salam
2 buahtomat (saya pake ukuran besar yg merah)
2 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit (bagi yg mau pedes)
Daun kemangi (sesuai selera)
Air mineral
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
Bumbu lumuran ikan pindang salem :
secukupnyaGaram
secukupnyaKetumbar
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit/kunir
secukupnyaAir
(lumuran untuk ikan pindangnya bisa menggunakan bumbu racik ikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan pindang salem kemudian buang bagian kepala, belah jadi 2 bagian badannya dan potong jd 2 lagi belahan tsb. Jd 1 ikan pindang salem bisa jd 4 bagian. Haluskan bumbu untuk lumuran ikan pindang. Lumuri ikan pindang agar lebih gurih, lalu goreng ikan pindang setengah matang dan tiriskan.
2

Potong/haluskan bumbu untuk sarden (kalo saya cukup saya potong). Potong : bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah besar dan cabe rawit. Untuk lengkuas/laos cukup digeprek.
3

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas/laos hingga harum. Masukan irisan tomat dan biarkan hingga tomat menyusut/lembek kemudian masukan sedikit air. Setelah tomat menyusut dan kuah sarden berwarna kemerahan, masukan ikan pindang salem yg telah digoreng setengah matang. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Aduk merata. Terakhir masukan potongan cabe merah besar, cabe rawit dan daun kemangi sesuai selera. Jgn lupa dicicipin rasanya terlebih dahulu.
4

Hidangan siap disajikan. Selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Gladys Rosita @gladrosita1801

pada 13 April 2019 08.44

Surabaya - Jawa Timur

A mother of two adorable kids || Masha Allah Tabarakallah.. Jazakumullah Khayr.. Terima kasih buat yang sudah merecook, semoga bermanfaat dan cocok yaa.. Mohon maaf tdk bisa membalas satu persatu 🙏 mohon maaf jg belom bisa sepenuhnya aktif karna sibuk.jangan lupa difollow yaa biar ga ketinggalan update terbaru dari resep2 MamaDis 🥰😘

Lebih banyak

Komentar

Pencarian Teratas di

5th untuk ikan mojang

Kata kunci

Sarden Ikan Kunyit Gula Cabe Rawit Ikan Salem Ketumbar Kemangi Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya