ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกุ้งลงทอดพอสุก ใส่เต้าหู้ลงทอดลง ใส่หัวหอมสับ หัวผักกาดเค็มสับ กุ้งแห้ง ลงผัดจนหอม ใส่เส้นจันทร์ที่นิ่มแล้วลงผัด ราดน้ำปรุงรสผัดคลุกให้เข้ากัน เกลี่ยเส้นไว้ข้างๆกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ขยี้ให้โดนน้ำมัน แล้วตลบเส้นมาทับ ใส่ถั่วงอก+ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยถั่วคั่วป่นลงไป

ตักเสริฟ ได้เลย เติมพริกป่น บีบมะนาวหอมๆ อร่อยๆๆๆๆ