ปลาช่อนหั้นชิ้น ล้างน้ำเกลือให้หายเมือก พักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาลงไปเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาอย่าคนรอให้ปลาสุก

เมื่อปลาสุกแล้วเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย ใส่ใบชะพลูที่หั่นพอหยาบๆ คนให้เข้ากัน ใส่พริกสดหั่น ชิมรส ตักเสริฟพร้อมทาน