ขนมผักกาด
ซื้อเค้ากินผักกาดน้อยทำเองสะใจกว่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกหัวไชเท้า จากนั้นขูดเป็นเส้นฝอยๆ โรยเกลือเคล้าให้ทั่วพักไว้
- 2
นำกุ้งแห้งมาแช่น้ำ (เพื่อลดความเค็ม) จากนั้นบีบน้ำออก ใช้มีดหั่นพอหยาบๆ
- 3
บีบน้ำออกจากหัวไชเท้าในข้อ 1 นำไปล้างน้ำอีกครั้งและบีบน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ
- 4
นำหัวไชเท้าที่ได้ผสมกับแป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน (ส่วนนี้เราไม่ได้ตวงสัดส่วนค่ะแต่ใช้อย่างละเท่าๆ กัน)
- 5
นวดแป้งกับไชเท้าให้เข้ากันยังไม่ต้องเติมน้ำเพราะในไชเท้าจะยังมีน้ำอยู่ จากนั้นใส่กุ้งแห้งที่เตรียมไว้ ตามด้วยต้นหอมหั่นท่อน นวดจนทุกอย่างเข้ากันไม่ให้เหลวเกินไป
- 6
นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ 5 มาใส่พิมพ์ หรือแบ่งใส่แรปแบ่งขนาดตามชอบ
- 7
นำไปนึ่งจนตัวขนมสุก สังเกตดูว่าสีแป้งใสขึ้นจึงใช้ได้ หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีแป้งเหลวๆ ติดออกมา
- 8
พักตัวขนมให้เย็น จากนั้นนำไปทอดในไฟอ่อนๆ ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย พอเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้านเป็นอันใช้ได้
- 9
ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ ซอสพริก หรือนำไปผัดแบบหอยทอดก็ได้เช่นกันค่า
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น