หั่นขิงเป็นแว่นๆและหั่นหอมเอาทั้งสองใส่ในครกตำพอหยาบ(ระวังน้ำกระเด็นเข้าตา)จะแสบ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเอาเครื่องที่โขลกลงผัดให้หอมก่อนจึงใส่เนื้อลงผัดเติมน้ำเล็กน้อยพอชุ่มปรุงรสน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาชิมให้มีรสหวานเค็มแต่ไม่จัดหรือตามชอบของแต่ละคน

หมายเหตุ..ถ้าเป็นเนื้อเป็ดพะโล้เป็นชิ้นๆไม่มีกระดูกจะอร่อยมากแต่เป็นเนื้ออย่างอื่นก็ได้แล้วแต่คนชอบเนื้ออะไร