Carpaccio de boletus marinados con lima y picada de aceitunas negras
Hola!
La semana pasada vi en canal cocina una receta parecida a este carpaccio y hoy he visto unos boletus estupendos y me he decidido a hacer el carpaccio con ellos, ha salido riquísimo y super sabroso y, por supuesto, no engorda nada.
Espero que os guste!
Carpaccio de boletus marinados con lima y picada de aceitunas negras
Hola!
La semana pasada vi en canal cocina una receta parecida a este carpaccio y hoy he visto unos boletus estupendos y me he decidido a hacer el carpaccio con ellos, ha salido riquísimo y super sabroso y, por supuesto, no engorda nada.
Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos los boletus sin mojar, con papel de cocina y si tienen mucha tierra los raspamos. Una vez limpios los cortamos muy finamente.
- 2
Mezclamos en una bandeja profunda o plato 8 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de una lima. Añadimos sal rosa a nuestro gusto y batimos hasta que emulsione.
- 3
Incorporamos a la emulsión las láminas de boletus que queden cubiertas y las dejamos así al menos 30 minutos. Veréis que cambian de color al penetrar los líquidos.
- 4
Ponemos las aceitunas negras en la picadora bien secas y las picamos “Cuidado que no se hagan una pasta”.
- 5
Colocamos los boletus, en un plato una vez pasados los 30 minutos y adornamos con la Rucola los cherry y el picado de aceitunas negras.
- 6
Con el aceite sobrante de marinar, podéis cuando sirváis los platos añadir un poco más sobre los boletus y la Rucola.
- 7
Espero que os guste es un plato fácil y muy rico si tenéis invitados no dudéis en hacerlo!. Y ya sabéis……..La comida lo primero!
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al La comida lo primero cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios