ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเหลือส่วนหาง เอาเส้นดำออก หมักด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยขาวป่นและน้ำตาลทรายนิดหน่อย (หมักประมาณ 5-10 นาที)

โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกันจนละเอียด

ตั้งกระทะไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อย นำพริกไทย กระเทียมและรากผักชี ที่โขลกแล้วลงไปผัดจนกลิ่นหอม

นำกุ้งที่หมักไว้ลงไปทอด ให้ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากันจนได้ที่ เมื่อกุ้งสุกแล้วปิดไฟ

ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว และผักชีโรยหน้า ตามด้วยพริกไทยขาวป่นโรยอีกรอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย