Κοσκινιζουμε το αλευρι και προσθέτουμε το μπεικιν και το αλατι.

Χτυπάμε πολυ καλα το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζαχαρη και υστερα τα αβγα.Μόλις χτυπηθουν καλά βαζουμε το ξυσμα και τις βανιλιες.

Υστερα προσθέτουμε εναλλάξ αλευρι και γαλα. Μόλις το μιξερ ζοριστει πλαθουμε με τα χερια, θελουμε μια ζυμη μαλακη και να μην κολλαει.

Πλαθουμε κουλουρακια 30 γρ σε ο,τι σχημα θελουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.