Πέννες με ροζ σάλτσα κοτόπουλου

Χρήσιμες συμβουλές:

• Αντί για παρμεζάνα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο μαλακό τυρί όπως κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι
• Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά όπως κίτρινες και κόκκινες πιπεριές.
• Μπορούμε αντί για κρέμα γάλακτος να χρησιμοποιήσουμε στραγγιστό γιαούρτι ή ξινόγαλα
• Το κρασί δεν χρειάζεται να είναι κάποιο ακριβό, αρκεί να είναι ξηρό και αρωματικό

Χρήσιμες συμβουλές:

Δες περισσότερα

Πέννες με ροζ σάλτσα κοτόπουλου

Χρήσιμες συμβουλές:

Υλικά

Υλικά (για 4 με

500 grζυμαρικά
2 φιλέτακοτόπουλο
φρέσκα μανιτάρια
Λίγολευκό κρασί
2κρέμες γάλακτος 330ml
200 grτριμμένη παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι
20-30ντοματίνια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε 2 λεπτά να στεγνώσουν.
2

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το αλατοπιπερώνουμε.
3

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε.
4

Παράλληλα καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα ρίχνουμε και τα μανιτάρια στο τηγάνι.
5

Μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε και τα ντοματίνια και κλείνουμε το καπάκι. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν τα ντοματίνια.
6

Ρίχνουμε λίγο λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί η ποσότητα του αλκοόλ και να μείνει μόνο το άρωμα του κρασιού.
7

Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.
8

Λίγο πριν κατεβάσουμε την σάλτσα από τη φωτιά ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε για να δέσει η σάλτσα.
9

Βάζουμε τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.