เปิดปลากระป๋อง ใช้แต่เนื้อปลานำมาคลุกด้วยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว, สับกระเทียมพอละเอียด

นำกระเทียมที่เตรียมไว้ไปเจียวใน กระทะที่ใส่น้ำมัน...*อย่าใช้ไฟแรง เดี๋ยวกระเทียมจะไหม้* ทอดพอกระเทียมกลายเป็นสีทอง แล้วนำออกจากกระทะ

นำปลากระป๋องที่ชุบแป้งไว้ ไปทอดในกระทะ....ทอดไปเรื่อยๆ จนแป้งภายนอกกลายเป็นสีส้มเข้มๆ จึงนำออกจากกระทะ^^

นำปลากระป๋องที่ทอดไว้ มาเตรียมในจาน โรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ หรือ โรยด้วย ผักชีฝรั่งเพิ่มเติม.