บัวลอยมะพร้าวอ่อน

Maneerin Sri Suphan @cook_5200392
วิธีทำ
- 1
นำแป้งข้าวเหนียวแป้งมันผสมรวมกัน แบ่งออกไว้1ใน4ส่วน นำแป้งหนึ่งส่วนมานวดกับเนื้อฟักทองบดค่อยๆหยอดกะทิลงทีละน้อยเพื่อไม่ให้เหลวจนเกินไป นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ แป้งอีกสามส่วนนวดกับน้ำกะทิเช่นกัน แล้วแบ่งออกมาเพื่อใส่น้ำดอกอัญชัญกับน้ำใบเตยทีละส่วน ส่วนสีขาวนวดกับกะทิอย่างเดียว นำมาปั้นเป็นก้อนกลม คอยโรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
- 2
ตั้งน้ำกะทิผสมกับน้ำมะพร้าว ใช้ไฟอ่อนนำน้ำตาลมะพร้าวใส่บี่น้ำตาลให้ละลายตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พอเริ่มเดือดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป รอเดือดอีกครั้งยกลง
- 3
ตั้งน้ำเปล่าเพื่อลวกตัวบัวลอย ใช้ไฟแรง บัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา ตักใส่หม้อน้ำกะทิ ถ้ายังไม่ทานทันที ตัดแช่น้ำเย็นไว้ก่อน บัวลอยจะได้ไม่อืด เวลาจะทานก็ตักบัวลอยใส่ถ้วยตักน้ำกะทิอุ่นๆราด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/831542




ความคิดเห็น (5)