10. Soto ayam bening

Name: 10. Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam potong menjadi 2 bagian; 250 gr Bihun jagung; secukupnya Kol iris-iris; Tauge rebus terlebih dahulu; 1 batang Daun bawang besar (potong 5cm); 1 batang Daun seledri besar (rajang tipis2); 2 buah Tomat; secukupnya Telor rebus; 1 ruas jari Lengkuas geprek; 2 buah Sereh geprek; Daun salam dan daun jeruk; Jeruk nipis; Sambel rebus (optional); 7 bawang merah; 4 bawang putih; 2 ruas jari Kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 ruas jari Jahe; secukupnya Ketumbar bubuk; secukupnya Lada bubuk; Gula pasir; Garam; Penyedap rasa (optional)

Ira Puspita @cook_5007772

10. Soto ayam bening

Ira Puspita @cook_5007772

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam potong menjadi 2 bagian
250 grBihun jagung
secukupnyaKol iris-iris
Tauge rebus terlebih dahulu
1 batangDaun bawang besar (potong 5cm)
1 batangDaun seledri besar (rajang tipis2)
2 buahTomat
secukupnyaTelor rebus
1 ruas jariLengkuas geprek
2 buahSereh geprek
Daun salam dan daun jeruk
Jeruk nipis
Sambel rebus (optional)
Bumbu yg di haluskan :
7bawang merah
4bawang putih
2 ruas jariKunyit
3 butirkemiri
1/2 ruas jariJahe
Tambahan :
secukupnyaKetumbar bubuk
secukupnyaLada bubuk
Gula pasir
Garam
Penyedap rasa (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus terlebih dahulu ayam nya dgn daun jeruk agar tdk mau amis kurleb sampai keluar busa kecoklatan bersiihkan dgn air matang dan sisihkan
2

Ulek bumbu yg di haluskan. kalau saya di blender.
3

Siapkan wajan dan minyak sayur untuk menumis masukkan bumbu yg sudah di haluskan berserta sereh salam lengkuas daun jeruk tumis hingga harum setelah itu masukan ayam yg sudah di rebus tumis sebentar beri air
4

Beri garam gula penyedap rasa sesuai selera (koreksi rasa) masukkan potongan daun bawang. Masak sampai mendidih kecilkan api sambil menyiapkan mangkok lalu matikan
5

Penyajiannya ambil mangkok tata terlebih dahulu bihun rebus, irisan kol mentah dan tauge. Potong ayam yg di rebus bersama kuah soto (suwir2) beri kuah soto lalu beri perasan jeruk nipis daun seledri tomat dan potingan telur rebus..
6

Selamat menikmati dan mencoba