ตั้งกะทะใส่น้ำมันผัดพริกแกงให้หอม ใส่กะทิผัดให้เข้าจนกะทิแตกมัน

ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และใส่ปลาซาบะลงไปต้มให้สุก (ห้ามคนเพราะมันจะทำให้คาว) พอด้านนึงสุกกลับด้านให้อีกข้างนึงสุกด้วย

เมื่อปลาสุกตักใส่จานราดด้วยน้ำพริกแกงซอยใบมะกรูดกับพริกโรยให้สวยงามเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆอร่อยฟินเวอร์55