Tongkol Asam Pedas

Name: Tongkol Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Tongkol uk.sedang potong sesuai selera; 10 bj Cabe Rawit utuh; 2 bj Tomat Merah, potong sesuai selera; 2 bj Bunga Honje / Kecombrang; secukupnya Asam potong; 500 ml Air (secukupnya); secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Daun jeruk; Daun kunyit; Tomat, potong beberpa bagian; 7 bj Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 4 bj Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 batang Serai; 10 bj Cabe Merah; secukupnya Kunyit

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

Jarang jarang setor resep 😅 bicos lg mudik bonapasogit ( kampung halaman ).
Hehe

Kali ini lagi diajari ipar masak "Ikan Asam" khas Riau..

Ohhh,, trnyata harga ikan di Medan jauh lebih mahal dari tempat saya di Berau...

Jadi pilihannya pake Ikan Tongkol ( harga terjangkau ) 😁😁

Jadi, ga mesti ikan tongkol ya...Pake ikan lain jg boleh ya..Semisal aja ikan gembung.

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Jarang jarang setor resep 😅 bicos lg mudik bonapasogit ( kampung halaman ).
Hehe

Kali ini lagi diajari ipar masak "Ikan Asam" khas Riau..

Ohhh,, trnyata harga ikan di Medan jauh lebih mahal dari tempat saya di Berau...

Jadi pilihannya pake Ikan Tongkol ( harga terjangkau ) 😁😁

Jadi, ga mesti ikan tongkol ya...Pake ikan lain jg boleh ya..Semisal aja ikan gembung.

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tongkol Asam Pedas

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

Jarang jarang setor resep 😅 bicos lg mudik bonapasogit ( kampung halaman ).
Hehe

Kali ini lagi diajari ipar masak "Ikan Asam" khas Riau..

Ohhh,, trnyata harga ikan di Medan jauh lebih mahal dari tempat saya di Berau...

Jadi pilihannya pake Ikan Tongkol ( harga terjangkau ) 😁😁

Jadi, ga mesti ikan tongkol ya...Pake ikan lain jg boleh ya..Semisal aja ikan gembung.

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Jarang jarang setor resep 😅 bicos lg mudik bonapasogit ( kampung halaman ).
Hehe

Kali ini lagi diajari ipar masak "Ikan Asam" khas Riau..

Ohhh,, trnyata harga ikan di Medan jauh lebih mahal dari tempat saya di Berau...

Jadi pilihannya pake Ikan Tongkol ( harga terjangkau ) 😁😁

Jadi, ga mesti ikan tongkol ya...Pake ikan lain jg boleh ya..Semisal aja ikan gembung.

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan Tongkol uk.sedang potong sesuai selera
10 bjCabe Rawit utuh
2 bjTomat Merah, potong sesuai selera
2 bjBunga Honje / Kecombrang
secukupnyaAsam potong
500 mlAir (secukupnya)
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
Daun jeruk
Daun kunyit
Tomat, potong beberpa bagian
Bumbu Halus
7 bjBawang Merah
5 siungBawang Putih
4 bjKemiri
1 ruasJahe
1 batangSerai
10 bjCabe Merah
secukupnyaKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum
2

Masukkan daun jeruk dan daun kunyit, tumis sebentar kemudian masukkan bunga honje, tomat, cabe rawit dan asam potong
3

Masukkan air, masak hingga mendidih. Lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa..Koreksi rasa
4

Setelah itu masukkan potongan ikan tongkol. Masak dengan api kompor sedang agar ikan tidak hancur.Masak hingga ikan matang