ล้างเห็ดหอมให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ

ผัดเห็ดหอมในน้ำมันพืช ไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอม แล้วยกขึ้นพักไว้

ตอกไข่ แยกเฉพาะไข่แดงมาใส่ไว้ในถ้วยทนความร้อน

ใส่เห็ดหอมที่ผัดแล้วลงไปในถ้วยไข่แดง คนให้เข้ากัน

เติมซีอิ้ว น้ำตาล น้ำปล่าว คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เกิดฟอง

นำไข่ตุ๋นใส่อุปกรณ์สำหรับนึ่งในไมโครเวฟ เข้าไมโครเวฟ ไฟ600 w หรือไฟแรงปานกลาง ประมาณ 3 นาที

หากที่บ้านไม่มีอุปกรณ์นึ่งในไมโครเวฟ ให้ใช้พลาสติกคลุมอาหาร ปิดปากถ้วยไข่ตุ๋น แล้วนำเข้าไมโครเวฟ พร้อมถ้วยใส่น้ำอีกใบ ก็ได้เช่นกันค่ะ ไฟแรงปานกลาง 3 นาที เป็นอันเสร็จค่ะ