Semur Ayam Betawi

Name: Semur Ayam Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 potong ayam; 3 buah kentang; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/4 sdt jinten; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada; 2 butir kemiri; 1/2 sdt kayumanis bubuk atau 3cm kayumanis; 1 batang sereh; 1 butir biji pala; 3 buah bunga lawang; 5 buah cengkeh; 1/2 sdm gula merah; 1 sdt garam; 6-7 sdm kecap manis; 300 ml air matang; 4 sdm minyak untuk menumis

Ecka Rahma @eckarahma____

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Bismillah, awal makan semur betawi ini ya karena suami orang betawi🥰 agak aneh sih rasa semurnya 😬 soalnya sebelum nikah ibu saya kalau masak semur gak pakai bumbu2 rempah.. lama kelamaan jadi terbiasa sama aroma dan cita rasa semur betawi ini, bumbu rempah yg khas dipadukan dengan kentalnya kuah kecap yang meresap kedalam daging ayam membuat khas banget. Ini biasa juga buat menu sahur ataupun menu lebaran selain disajikan bersama opor.❤️
#AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak

Semur Ayam Betawi

Ecka Rahma @eckarahma____

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 potongayam
3 buahkentang
🌷Bumbu yang dihaluskan :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/4 sdtjinten
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada
2 butirkemiri
🌷Bumbu lain :
1/2 sdtkayumanis bubuk atau 3cm kayumanis
1 batangsereh
1 butirbiji pala
3 buahbunga lawang
5 buahcengkeh
1/2 sdmgula merah
1 sdtgaram
6-7 sdmkecap manis
300 mlair matang
4 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci lalu haluskan dengan bumbu lainnya..Sisihkan
2

Keprek sereh, biji pala, Kupas kentang dan potong bagi 4 kentang
3

Cuci bersih ayam dan rebus sebentar saja hingga air mendidih matikan.
4

Tumis sampai harum bumbu halus dan bumbu lainnya KECUALI air, garam, kecap, gula merah ya
5

Jika sudah harum masukan ayam dan potongan kentang, aduk sebentar lalu masukan air, kecap, gula merah, garam
6

Tutup masakan sesekali diaduk supaya rata..masak selama 30 menit dengan api kecil saja supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam. Sajikan dengan nasi hangat.