มะม่วงห่าวมะนาวโห่แช่อิ่ม
มะม่วงห่าวมะนาวโห่ เหลือทานสดไม่ทัน หน้าร้อน เหี่ยวเร็ว เลยจัดการแปรรูป
มะม่วงห่าวมะนาวโห่แช่อิ่ม
มะม่วงห่าวมะนาวโห่ เหลือทานสดไม่ทัน หน้าร้อน เหี่ยวเร็ว เลยจัดการแปรรูป
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมน้ำสะอาดใส่เกลือ แกะขั้วมะม่วงหาวมะนาวโห่ และล้างน้ำสะอาด จากนั้น ผ่าครึ่งแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ (ไม่ให้ดำ)
- 2
เมื่อผ่าเสร็จแล้วล้างให้สะอาดประมาณ. 2 ครั้ง เตรียมน้ำสะอาดผสมเกลือ (ใช้เกลือ2 ชต) ดูตามปริมาณมะม่วงหาวชิมให้รสเค็ม เพื่อทำการดองมะม่วงหาว นำมะม่วงหาวแช่เกลือไว้ประมาณ 10-12 ชม. ทิ้งไว้
- 3
หลังจากทิ้งไว้ มาแกะเมล็ดออก (เรามาแกะตอนหลังรู้สึกจะลาำบากใช้เวลานาน)แกะตอนผ่าก็ได้นะ จากนั้นนำมาล้างให้ความเค็มลดลง 1-2ครั้ง ลองชิมดู
- 4
เตรียมน้ำต้มน้ำตาล (มีน้ำตาลทรายแดง) เราใช้น้ำตาล 6 ชต. ให้ละลาย วางไว้ให้เย็น นำมะม่วงหาวที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ขวดเตรียมไว้ พอน้ำตาลที่เคี่ยวเย็น ก็เทใส่ขวด ทิ้งไว้
- 5
เสร็จเรียบร้อย เก็บเข้าตู้เย็น ไว้ทาน น้ำสามารถน้ำมาทานใส่น้ำแข็งเย็นๆ ชื่นใจจ้า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น