หมักหมูด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา แป้งงข้าวโพด พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง วันไหนจะทำก็เข้าไมโครเวฟคลายเย็น

ลวกเส้นหมี่พอนิ่ม ผัดกับน้ำมันและซีอิ้วดำเตรียมไว้

แบ่งหมูที่หมักไว้มาครึ่งหนึ่ง ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นจากน้ำมัน คั่วกับกระเทียมเจียว ซีอิ้วดำและพริกไทยป่นเล็กน้อย

ทอดไข่ดาวในน้ำมันร้อนจัด จนกรอบ

เจียวกระเทียมจนหอม ใส่หมูหมักที่เหลือ ส่วนผสมปรุงรสทั้งหมด และน้ำเปล่า

พอเดือดใส่ผักคะน้า รอจนผักสุก เทแป้งข้าวโพดที่ละลายด้วยน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงกลางกะทะ คนเร็วๆ พอข้นก็ยกลงจากเตา

ตักน้ำราดหน้า ราดบนเส้นหมี่ที่ผัดไว้ วางทับด้วยไข่ดาวและหมูทอดกระเทียม โรยพริกไทยป่น เสริฟ์พร้อมน้ำส้มพริกดอง น้ำตาลทราย และพริกป่นตามชอบค่ะ