โครงไก่ล้างเกลือแล้วสับชิ้นใหญ่ๆ รอลงหม้อ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียมทุบ พริกไทย ต้มไปซักพักพอได้กลิ่นก็โครงไก่ลง

พอเดือดนะ ตักฟองออก ไม่ตักน้ำซถปจะขุ่นไม่น่ากิน ทนร้อนมือนิดนึง พอฟองหมดแล้วก็ลงหมูเด้ง เต้าหู้ไข่ รอแป๊บนึงก็ใส่เส้นเกี๊ยมอี๋ลงไป แล้วก็คนๆ นิดหน่อย

ผักกาดหอมซอยใส่ลงถ้วยรอไว้ ในหม้อเติมรสชาดด้วยเครื่องปรุงที่บอกไว้ ชิมแล้วว่าเค็มนิดหวานหน่อยอร่อยแล้วก็พอ ตักราดลงถ้วยผักที่เตรียมไว้ เติมพริกไทยใส่ผักชี อ้อมีใบตั้งโอ๋ด้วยนะ นิดนึงๆ