Bentuk bulat2 ayam giling, lalu goreng hingga kecoklatan

Haluskan bawang putih dan kemiri. (Untuk bawang merah dan cabai saya iris tipis)

Tumis bawang merah, kemudian cabai. Tunggu hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus, serai yg sudah di geprek,jahe yang sudah digeprek dan daun salam. tumis hingga harum

Setelah tumisan harum, masukkan 1 gelas air dan daun jeruk. Aduk2 hingga mendidih, kemudian masukkan kecap manis.

Cek rasa, masukkan bistik ayam yang sudah digoreng. Aduk2 pada api sedang hingga air menyusut.