น้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ใช้เห็ดหอม เห็ดออรินจิ และเต้าหู้ แทนเนื้อหมู ค่ะ
อร่อยใช้ได้เลย สายมัง ... โปรตีนเพียบ 😘😋
ก่อนทำเมนูนี้ ก็ศึกษาจากสูตรของเพื่อนๆทุกคนใน cookpad ค่ะ แต่ละคนมีวิธีทำที่แตกต่าง วัตถุดิบก็แตกต่าง
แต่จะเห็นแนวเดียวที่ดูเหมือนจะเป็น สูตรดั้งเดิมของน้ำพริกอ่อง ที่คล้ายกับจะเป็นของทางเหนือแท้ๆ
เลยลองทำออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ (สูตรที่มีประยุกต์นั่นนี่เยอะๆ เดี๋ยวมาเขียนอีกเมนูค่ะ ลองทำแล้ว พร้อมจานนี้เลย)
เพื่อนๆที่ทานมังฯ ถ้าได้ลองทำ ก็มาบอกกันได้นะคะ ว่าถูกใจมั้ย โดยส่วนตัว แอนว่า อร่อยเลยแหละ ❤️😋
สูตรนี้ทำรสอ่อนค่ะ เพื่อนๆปรับรสตามชอบได้เลยค่ะ
น้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ใช้เห็ดหอม เห็ดออรินจิ และเต้าหู้ แทนเนื้อหมู ค่ะ
อร่อยใช้ได้เลย สายมัง ... โปรตีนเพียบ 😘😋
ก่อนทำเมนูนี้ ก็ศึกษาจากสูตรของเพื่อนๆทุกคนใน cookpad ค่ะ แต่ละคนมีวิธีทำที่แตกต่าง วัตถุดิบก็แตกต่าง
แต่จะเห็นแนวเดียวที่ดูเหมือนจะเป็น สูตรดั้งเดิมของน้ำพริกอ่อง ที่คล้ายกับจะเป็นของทางเหนือแท้ๆ
เลยลองทำออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ (สูตรที่มีประยุกต์นั่นนี่เยอะๆ เดี๋ยวมาเขียนอีกเมนูค่ะ ลองทำแล้ว พร้อมจานนี้เลย)
เพื่อนๆที่ทานมังฯ ถ้าได้ลองทำ ก็มาบอกกันได้นะคะ ว่าถูกใจมั้ย โดยส่วนตัว แอนว่า อร่อยเลยแหละ ❤️😋
สูตรนี้ทำรสอ่อนค่ะ เพื่อนๆปรับรสตามชอบได้เลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำพริกแกงน้ำเงี้ยว ใช้ 1 ชต สำหรับท่านที่ทานเผ็ดค่ะ ใครทานรสอ่อน ใช้ 1 ชช พอค่ะ ท่านที่ใช้พริกแกงสำเร็จ ลองกะดูนะคะ เพราะรสของแต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกันค่า
- 2
เตรียมวัตถุดิบค่ะ หั่นเต้าหู้ เห็ด เป็นชิ้นเล็ก มะเขือเทศสีดา แบ่งเป็น 3 กองค่ะ กองที่ 1 (ใช้ 3 ลูก) หั่น 8, กองที่ 2 (ใช้ 3 ลูก) หั่น 8, กองที่ 3 (ใช้ 4 ลูก) หั่นครึ่ง ค่ะ สุดท้าย เตรียมเครื่องปรุงรสใส่ถ้วยเอาไว้เลย
- 3
นำพริกแกง ใส่เห็ดนิดหน่อย เต้าหู้นิดหน่อย และ มะเขือเทศ กองที่ 1 ใส่ในครก เอาสากขยี้ให้มะเขือเทศเละ และเคล้าไปกับพริกแกงและเห็ดเต้าหู้ค่ะ
- 4
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน แล้วนำที่ขยี้เมื่อสักครู่ รวมเห็ด เต้าหู้ทั้งหมด ลงไปผัดค่ะ ผัดจนเข้าเนื้อดี
- 5
พอรอบแรกเข้าเนื้อดีแล้ว ใส่มะเขือเทศกองที่ 2 ลงไปผัดค่ะ
- 6
คราวนี้ ก่อนจะใส่มะเขือเทศกองที่ 3 ให้ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด คลุกเคล้า ให้เข้าเนื้อ แล้วค่อยใส่มะเขือเทศกองที่ 3 ลงไป ปรับไฟอ่อน แล้วเคี่ยวไปอีกสักระยะ พอเห็นมะเขือเทศรอบสุดท้ายผิวเริ่มเหี่ยว ก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
- 7
ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี ยกเสิร์ฟ ทานคู่ผักแนมที่ชอบ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น