เอาไก่มาเจาะด้วยมีดหรือซ้อมให้เป็นรูก่อน เวลาหมักจะได้เข้าถึงเนื้อ หมักไก่กับผงโลโบและกะทิทิ้งไว้(ระยะเวลาแล้วแต่สะดวกเลยค่ะ) ของเราหมักทิ้งไว้2ชั่วโมง นำข้าวมาล้างให้สะอาดแล้วเอาลงไปคลุกให้เข้ากันกับไก่ที่หมักไว้ เสร็จแล้วเอาลงหม้อหุงข้าว ใส่น้ำหรือน้ำสต๊อกให้ท่วมข้าว กดหุง ประมาณ 30-40 นาที