ขั้นตอนแรกนำเนื้อไปล้างทำความสะอาด และซับน้ำออกให้หมดด้วยกระดาษทิชชู และโรยเกลือประมาณ 2 หยิบมือ (ทั้งสองด้าน) ตามด้วยพริกไทยดำอีก 2 หยิบมือ (ทั้งสองด้าน)

จากนั้นใช่มือนวดให้เกลือและพริกไทยดำ ให้ทั่วตัวเนื้อ และทุบกระเทียม 4 กลีบใหญ่ วางลงบนตัวเนื้อพักไว้ ตั้งกะทะด้วยไฟแรง และใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเมื่อกะทะร้อนได้ที่ให้นำเนื้อลงไปย่าง โดยเราจะโรยใบไทม์ 1 หยิบมือลงบนตัวเนื้อ และอีก 1 หยิบมือลงในกะทะ จากนั้นตามด้วยโรสแมรี่ 1 หยิบมือบนตัวเนื้อ และอีก 1 หยิบมือลงในกะทะ

และเราจะทำเครื่องเคียง โดยนำผักลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก ที่เราใช้ย่างเนื้อเมื่อกี้นี้ (รสชาติน้ำมันมะกอกที่ได้จาก เนื้อที่เราย่างไว้ จะยิ่งทำให้ผักที่เราลงไปผัด อร่อยยิ่งขึ้น)โดยเริ่มจากใส่หอมแขก และตามด้วยแครอท (ที่ใส่แครทอมลงผัดกับหอมแขกก่อน เพราะแครอทค่อนข้างใช่เวลานานกว่าจะสุก)จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไปผัดตาม ใส่เกลือประมาณ 3 หยิบมือ ตามด้วยพริกไทยดำเป็นอันเสร็จ จัดเสริฟ์คู่กับเนื้อสเต็ก รับรองว่าเข้ากันสุดๆคะ โดยเราสามารถโรยเกลือ พริกไทยดำเพิ่มได้ หรือจะทานคู่กับซอสอื่นๆก็ได้คะ