นำเนยสด80กรัมที่อยู่ในอุณหภูมิห้อง นำมาใส่เครื่องตี ตีจนสีเริ่มอ่อนลงคล้ายๆเนื้อครีม

นำน้ำตาล50กรัม เทลงไปรวมกับเนย ตีน้ำตาลกับเนยด้วยความเร็วต่ำ ให้เข้ากัน

ใส่ไข่ไก่ 25กรัม(เป็นไข่ที่รวมทั้งไข่ขาวเเละเเดง) ลงไป ตีจนเข้ากับเนยเเละน้ำตาล ดูจนเนยกับไข่ไม่เเยกชั้นกัน

ใส่กลิ่นวานิลลา1ช้อนชา เเละเกลือ1/4ช้อนชาลงไป ตีจนเข้ากัน

นำเเป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูที่ร่อนเเล้ว เเบ่งใส่ลงในอ่างผสมเป็นสองรอบ เเละด้วยความเร็วต่ำ ตัวของเนื้อเเป้งคุกกี้จะดูร่วนๆไม่เข้ากัน ให้ใช้ไม้พายในการเเซะหรือนวด ให้ดูมีเนื้อที่เนียนขึ้น

นำเนื้อเเป้งคุกกี้ที่ได้ มาใส่ที่เเรปอาหารห่อเเละนวดให้ตัวเนื้อคุกกี้เเบนเเนบกับเเรป เเละนำไปเเช่ตู้เย็น30นาที

นำออกมาจากตู้เย็น เเละปั้นเป็นก้อนกลมๆเเละใช้มืดกดให้เเบน เเต่งหน้าด้วยอัลมอนด์

นำไปอบ ด้วยความร้อน160องศาเป็นเวลา15นาที ฐานคุกกี้จะเเห้งร่อน ไม่เเฉะ นำออกมามาวางพักบนตระเกรงเหล็ก จนหายร้อน ก็สามารถเก็บไว้ในกล่องได้นานมาก สูตรนี้คือง่ายมากๆ อุปกรณ์น้อยมาก กรอบหอมอร่อย