ตั้งกระทะใส่พริกแกง และ น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ

ใส่ปลากดลงไป (ระดับน้ำต้องเกือบมิดปลา ห้ามคน) ปิดไฟ รอปลาสุก

ใส่ใบมะกรูดลง ตามด้วย พริกใหญ่ และ ใบกะเพรา ปิดไฟตักใส่จานพร้อม