คั่วงาขาวในกระทะไฟอ่อน กระดกกระทะไปเรื่อยๆจนหอมและสีเริ่มเหลือง พักไว้ให้เย็นก่อนเก็บใส่กระปุก

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เราจะใช้เราเตาที่เรียกว่า "เตาย่างอินฟาเรด" แบบในรูป หรือจะใช้เตาอบแบบไฟบนก็ได้เช่นกัน

โรยเกลือ พริกไทย งาขาวคั่ว แล้วย่างไฟแรงสุด (เบอร์5)

พอลิ้นเริ่มจะสุก ให้หยอดต้นหอมซอยลงไป ย่างต่อ ลิ้นความหนา 1-2 มิน ย่างแค่ด้านเดียวพอ สังเกตน้ำที่ไหลออกมา ตอนแรกจะขุ่นแปลว่ายังไม่สุก ซักพักน้ำจะใส พอเห็นน้ำใสไหลออกมาปั๊บให้รีบปิดไฟทันที ก่อนที่จะ overcooked

พร้อมรับทานกับข้าวร้อนๆ บีบมะนาวลงไปจะช่วยดึงรสชาติของลิ้นวัวใก็อร่อยยิ่งขึ้น