กิมจิแซ่บ
จากที่เราอยากทานซุปกิมจิมาก แต่การจะทซุปกิมจิได้นั้นต้องใช้กิมจิมากระดับนึง จะหาซื้อก็แพง และปริมาณตามท้องตลาดมันก็น้อยกว่าที่อยากได้ เลยต้องเริ่มจากการทำกิมจิเองเลยจ้า มาลองดูนะคะว่าจะเวิร์คไหม? 😊 #ครัวผจญภัย ยังไงรอชมสูตรซุปกิมจิในสูตรหน้านะคะ
กิมจิแซ่บ
จากที่เราอยากทานซุปกิมจิมาก แต่การจะทซุปกิมจิได้นั้นต้องใช้กิมจิมากระดับนึง จะหาซื้อก็แพง และปริมาณตามท้องตลาดมันก็น้อยกว่าที่อยากได้ เลยต้องเริ่มจากการทำกิมจิเองเลยจ้า มาลองดูนะคะว่าจะเวิร์คไหม? 😊 #ครัวผจญภัย ยังไงรอชมสูตรซุปกิมจิในสูตรหน้านะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมผักโดยล้างผักทุกชนิดให้สะอาด เตรียมผักกาดขาว โรยเกลือป่นให้ทั่วผักกาดขาวทุกๆส่วน ใส่เท่าไรก็ได้ไม่ต้องกลัวเค็ม หมักทิ้งไว้ 25-30 นาที จนผักกาดขาวนิ่ม และล้างผักกาดขาวให้หายเค็ม 3-4 รอบ
- 2
ปั่นกระเทียม หอมหัวใหญ่ และขิงเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- 3
ผสมน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตรกับแป้งข้าวเหนียวคนให้แป้งละลายดี จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เติมน้ำตาล หมั่นคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้แป้งเกาะเป็นก้อน ประมาณ 10 นาที และพักไว้
- 4
นำกระเทียม ขิง และหอมหัวใหญ่ที่ปั่นละเอียดไว้ผสมกับน้ำแป้งต้มสุก ตามด้วยพริกเกาหลี และน้ำปลา ผสมให้เข้ากันและชิมรสชาติ เพิ่มเติมเครื่องปรุงจนกว่าจะพอใจ
- 5
นำแครอทและหัวไชเท้าลงไปผสมกับน้ำหมักกิมจิให้เข้ากัน
- 6
นำไปคลุกกับผักกาดขาวที่เตรียมไว้ (ผักกาดขาวต้องล้างเกลือออกหมดแล้ว) ผสมให้เข้ากันพร้อมทาน หรือเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ 1-2 สัปดาห์
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น