เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมกระทงใบเตย โดยตัดให้มีความยาวประมาณ 15 ซม. แล้วตัดแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดจากขอบใบถึงเส้นกลางใบ แล้วนำมาสอดขัดกันให้เป็นกระทงสี่เหลี่ยมเย็บติดกัน
- 2
หั่นแห้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ลงแช่ในน้ำผสมสีชมพูสัก 5 นาที แล้วนำขึ้นคลุกในแป้งมันให้ทั่ว และกรองเอาเศษแป้งออก
- 3
ตั้งน้ำให้เดือด นำแห้วที่คลุกแป้งไว้ลงต้มให้แป้งสุก เมื่อสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้นมาด้านบน ช้อนขึ้นแช่ในน้ำเย็นค่ะ
- 4
ทำตัวขนมโดยผสมแป้ง น้ำตาล และน้ำผสมสีชมพูอ่อนเข้าด้วยกันในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่ทับทิมที่ลวกแล้วลงไป กวนจนแป้งสุกใส รีบตักส่วนผสมหยอดใส่กระทงประมาณ 1/2 ของกระทง ต้องหยอดเร็ว ๆ ค่ะเพราะเมื่อตัวขนมเย็นจะแข็งตัว
- 5
ทำหน้าขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ และกะทิเข้าด้วยกันในกระทะ
ใส่ใบเตยและยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง กวนจนข้นแล้วลดเป็นไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกยกลง ตักใบเตยออก
- 6
ตักหน้าขนมหยอดให้พอดีกับขอบกระทงค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น