Sambal Urap-urap (Krawonan)

Name: Sambal Urap-urap (Krawonan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat batang daun genjer; 1 ikat daun kenikir; 1 ikat daun kemangi; 2 buah mentimun kecil (1 timun besar); 1 biji kelapa muda diparut (pilih yang tidak terlalu muda); 5 biji cabe merah besar; 15 biji cabe rawit; 5 siung bawang putih; 3 butir bawang merah (4 kalau kecil); 3 lembar daun jeruk; 1-2 ruas kencur; Gula dan garam

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Bulan ramadhan butuh kesegaran yang hakikih dari makanan ya sayuran. Apalagi sayuran bisa tahan lapar seharian. Apalagi buat menu buka yang gak biasa ya urap-urap. Kayaknya tidak semua tempat namanya sama. Yuk mari memasak!

Lebih banyak

Sambal Urap-urap (Krawonan)

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sayurannya bebas: (untuk sayur 2 porsi)
1 ikatbatang daun genjer
1 ikatdaun kenikir
1 ikatdaun kemangi
2 buahmentimun kecil (1 timun besar)
Bahan Sambal Urap:
1 bijikelapa muda diparut (pilih yang tidak terlalu muda)
5 bijicabe merah besar
15 bijicabe rawit
5 siungbawang putih
3 butirbawang merah (4 kalau kecil)
3 lembardaun jeruk
1-2 ruaskencur
Gula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sayur potong-potong dan cuci. Untuk genjer ambil batangnya saja.
2

Rebus semua sayur kecuali kemangi dan mentimun. Biarkan mentahan makannya. Rebusan dilakukan sekitar 5 menit saja, agar mendapatkan sayuran yang fresh dan kriuk-kriuk.
3

Kupas dan haluskan semua bahan sambal. Tambahkan 1 sdm gula dan 1/2 sdm garam.
4

Setelah bumbu halus, campurkan pada kelapa parut sampai merata.
5

Sambal siap dihidangkan. Agar sambal tahan lama kukus terlebih dahulu sebelum dihidangkan atau sebelum disimpan. #SiapRamadan