ไส้ผสมงาดำน้ำตาลทรายและเนยขาว ปั้นเป็นก้อนไว้ แช่ตู้เย็น นำมาห่อกับแป้งเป็นก้อนกลม

นำไปต้มให้สุกแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อคน้ำเย็น

รากบัวต้มกับน้ำเปล่า ใส่ใบเตย น้ำตาลทรายแดงคนให้ละลาย ต้มจนรากบัวสุก เสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมบัวลอย